Mehr Informationen über Winterweine
Rotweine – kräftig, würzig & seidig
Für Winterabende sind Rotweine mit Tiefe und Charakter gefragt.
- Portugal: Rebsorten wie Baga, Alfrocheiro, Touriga Nacional oder Trincadeira liefern intensive dunkle Frucht, elegante Würze und samtige Tannine. Sie passen ideal zu geschmortem Fleisch, Wild oder kräftigen Eintöpfen.
- Südafrika: Cinsault Reserve oder vollmundiger Cabernet Franc zeigen Noten von Pflaume, Zimt und Schokolade – perfekt für Wintergerichte und festliche Momente.
Diese Weine wirken wärmend und schenken Länge – ideal für Abende am Kamin oder zum festlichen Essen.
Weißweine – aromatisch, würzig & komplex
Auch im Winter dürfen Weißweine mehr Körper und aromatische Tiefe haben:
- Portugiesische Sorten wie Encruzado oder Arinto dos Açores bieten komplexe Aromen von gerösteten Nüssen, reifen Birnen und leichten Gewürznoten.
- Südafrikanischer Viognier oder Chardonnays überraschen mit exotischer Frucht, Honiganklängen und samtiger Textur – perfekt zu cremigen Gerichten, Wurzelgemüse oder gebackenem Fisch.
Gut temperiert entfalten sie ihre ganze Eleganz und wärmen den Winterabend auf besondere Weise.
Spezialitäten & Dessertweine
Für winterliche Festlichkeiten eignen sich süße oder verstärkte Weine:
- Portugiesischer Madeira oder Moscatel bietet intensive Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen.
- Südafrikanischer Late Harvest Chenin Blanc begeistert mit Honig, Aprikose und würziger Süße – ideal zu Desserts, Käseplatten oder einfach als Dessert im Glas.