Wein zu Pilzen

Pilzgerichte & Wein: Unsere Empfehlungen aus Portugal und Südafrika Pilze sind echte Aromawunder – erdig, herzhaft, manchmal fast fleischig. Damit sie im Zusammenspiel mit Wein richtig zur Geltung kommen, braucht es feine, strukturierte Weine mit Tiefe, aber ohne zu dominante Frucht oder Holz. Wir haben für Sie passende Begleiter aus Portugal und Südafrika ausgewählt, die Pilzgerichte geschmacklich auf ein neues Level heben.

Aus Südafrika kann mineralisch, würzig, elegant sein. Cinsault oder Pinot Noir: leichte bis mittelkräftige Rotweine mit feiner Würze und zurückhaltenden Tanninen. Ideal zu gebratenen Pilzen, Pilzrisotto oder Pasta mit Sahnesauce. Chenin Blanc : frisch und gleichzeitig vielschichtig – dieser Weißwein passt hervorragend zu cremigen Pilzsuppen oder Pilzquiche. Syrah: für gegrillte Pilze mit Röstaromen oder Pilzgerichte mit Wild-Kombinationen. Würze trifft Umami!

Aus Portugal können wir uns authentische und charaktervolle Weine vorstellen. Touriga Nacional: dunkelfruchtige, strukturierte Rotweine, die sehr gut mit Pilzragouts, Pilzen mit Speck oder herbstlichen Eintöpfen harmonieren. Encruzado: Portugals elegante Weißwein-Rebsorte – mineralisch, floral und ausgewogen. Perfekt zu cremigen Pilzgerichten oder gebratenen Kräuterseitlingen. Alvarinho (Vinho Verde): etwas untypisch, aber spannend: Die Frische und Säure des Alvarinho bringt Leichtigkeit zu sautierten Pilzen oder Pilzsalaten.

Pilzgerichte lieben Weine mit Substanz, aber ohne Dominanz. Elegante Rotweine, strukturierte Weißweine und feinwürzige Rebsorten aus Portugal und Südafrika sind ideale Begleiter. Entdecken Sie jetzt unsere Empfehlungen und machen Sie Ihre Herbstküche zum Weinerlebnis!